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加盟店占比接近30%,“联营模式”加速瑞幸咖啡"下沉"

时间:2023-03-04 08:11:03 | 浏览:691

2021财年联营店312.5%的营收同比增长,为瑞幸咖啡的“翻盘”出力甚多。“联营式加盟”模式,才是后疫情时代餐饮业的新出路?徐长琳 | 文2021年底,瑞幸门店数量超过星巴克,成为中国最大的连锁咖啡品牌。瑞幸门店总数已达到6024家,超过


2021财年联营店312.5%的营收同比增长,为瑞幸咖啡的“翻盘”出力甚多。

“联营式加盟”模式,才是后疫情时代餐饮业的新出路?


徐长琳 | 文


2021年底,瑞幸门店数量超过星巴克,成为中国最大的连锁咖啡品牌。


瑞幸门店总数已达到6024家,超过星巴克中国的5557家。其中,联营门店更是从874家增长到1627家,数量翻番,在门店总数中占比接近30%。


北京时间3月24日晚间,瑞幸咖啡发布2021年第四季度及2021财年未经审计的财务报告。其中,联营门店为瑞幸咖啡带来的收入为13.1亿元,同比增长312.5%,占总营收的比例由8.9%提升至19.6%。


瑞幸用联营模式“下沉”


经历了2020年的“关店潮”(自营门店从巅峰期的4511家下降至3929家),瑞幸在2021年重新恢复扩张。


2021年1月,瑞幸在官方公众号发布了新零售合作伙伴招募计划,宣布“0加盟费”放开加盟,用更轻的模式向下沉市场扩张。


加盟商的热情也很能说明问题:2021年,联营门店数从874家增长至1627家,增长速度远高于自营门店。


图片来自网络


瑞幸下沉市场的联营门店,展现了更快的开拓速度和收入增速。去年一年,瑞幸的联营门店从874增长到1627。联营门店(加盟店)增长显著,数量接近2020年底的2倍。


从整体门店增长趋势上来看,自营门店数量近年来增长已经放缓,联营门店增速和上升空间更加明显。


瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一对联营门店充分肯定:


“对于我们的合作店,随着瑞幸扩展到中国的低线城市,我们见证了其收入贡献的大幅增加。事实证明,这种合作模式与我们的自营店战略高度互补。”


也就是说,联营门店正在成为瑞幸咖啡极具“想象空间”的增长点。


事实上,营收情况也证明了这个增长势头。


去年Q3,瑞幸咖啡在联营门店的收入为4.16亿元,已经较2020年同期的9150万元增长了355.0%;去年Q4,来自联营门店的收入为4.5亿元,同比增长248%,


而最新财报显示,在去年全年联营门店带来的收入为13.1亿元,同比增长312.5%,占总营收的比例由8.9%提升至19.6%。


爆品驱动门店业绩增长


但是,瑞幸咖啡“联营模式”开拓下沉市场,除了品牌力,还有产品力。


过去的一年,瑞幸的产品线一直在变化。最早是单一的美式和经典咖啡,后来开拓到更多的奶咖类、小黑杯、大师咖啡。