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7月26日，一个令咖啡界悲伤的消息从韩国传来——素有“咖啡王”之称的韩国KH公司代表姜勋(音)自杀。韩国最大连锁品牌“咖啡陪你”陷入危机。在这背后，是一度风光的韩系咖啡在中国的节节败退……

关店多米诺骨牌倒下

咖啡陪你，是韩国最大的咖啡连锁品牌，总部位于首尔市，目前在全球的连锁店有1200多家。

小编不得不说,“咖啡陪你”真是每部韩剧的标配。随着韩剧在中国的大热，“咖啡陪你”也打入中国的市场，三年就在中国开了500家分店。2014年，“咖啡陪你”签约金秀贤成为中国大陆地区的品牌形象代言人。

金秀贤也同时空降在咖啡陪你全国门店，与陪你粉丝亲密接触。由男神代言的“咖啡陪你”一瞬间成为了大家的新宠。

“咖啡陪你”总裁戚东曾在2015年就公开发表了离职信，提到“咖啡陪你”中方股东3个月前就已停止单方面垫资。更有北京媒体曝出，公司总部员工称，“咖啡陪你”从去年底开始出现欠薪状况，有资金吃紧的征兆。

与此同时，北京该媒体探访发现，“咖啡陪你”北京总部已于日前关门。据了解，咖啡陪你除北方地区面临严重亏损外，咖啡陪你贵阳友谊路店、常熟华联店、抚顺万达店等门店已陆续关店。

“咖啡陪你”是如何失败的？

1.加盟成本偏高

从相关数据了解，想开一家“咖啡陪你”的成本大约在200万左右，相对其他咖啡品牌的咖啡的确高出很多，这在很大程度上加大了加盟商的投入成本。

例如同样是走高端咖啡路线的spr，加盟费用大概在40-80万之间，而中端咖啡品牌的加盟费用大约在20万左右。一些小众的咖啡连锁品牌7咖啡、物语咖啡等加盟费用都在10万以下。

2.总部管控能力缺失

连锁加盟店，最困难的，就是如何执行好门店的标准流程化管理。如果没有了标准化，那连锁的意义也就不大了。“咖啡陪你”危机的核心总部管控能力和运营能力的缺失，以欠薪、欠货款为源头，逐渐导致门店的关闭。

因为咖啡陪你的门店大部分是以加盟的方式开的，委托合资加盟，总部管控能力必须强，培训体系也必须完善。但是咖啡陪你总部并没有建立好优化的管控能力，没有将标准化的流程贯彻到底，没有运营指导，从而导致关店危机。

3.加盟标准化出了问题

韩系咖啡品牌多以加盟或合作经营为主，“咖啡陪你”也是如此，其中咖啡陪你的直营比例占10%，zoocoffee直营比例仅为4%。

例如北京一家200平的咖啡陪你加盟费在300万左右，但它并没有一套标准化的体系。很多门店开展促销、团购单独行动。连咖啡豆采购、食物加工等关键环节均由门店自己负责，品牌总部并没有明确的规章制度。

咖啡加盟有分层，你适合哪个？

现在，咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流。据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民会喝咖啡。 可以说，现在的咖啡加盟市场，依然属于一个半饱和的状态，发展空间巨大。

然而，想进入咖啡市场却并不是一件容易的事。对于仅仅有开咖啡店的愿望和资金，而对如何开店一无所知的投资者来说，加盟品牌咖啡店是个很好的选择。

下面小编就简单梳理了一下品牌咖啡店的投资门槛与条件，供加盟创业者参考。

1、星巴克

加盟费用：(大陆地区暂不开放加盟)

投资金额：500万

面积需求：150-500㎡

项目特色：以商业快速咖啡为主要模式，选址多在购物中心、社区商业、商业街。

2、COSTA

加盟费用：(大陆地区暂不开放)

基本投资：400万元

面积需求：100-300㎡

项目特点：为顾客提供一杯完美的咖啡，让顾客於舒适的环境下享受完美的咖啡乐趣。

3、太平洋咖啡

单店加盟费：30万元起

开店服务费：8万元/店

特许权使用费：月营业额5%

项目优势：Pacific Coffee供应一系列以浓缩咖啡调制的饮料，同时包括非咖啡类别的饮品及多款以新鲜食材制作的食品选择。

4、漫咖啡

加盟费用：20-40万元（仅部分区域开放加盟）

基本投资：200万元

项目特点：漫咖啡是北京市较受欢迎的时尚咖啡品牌，现有30多家营业店面。漫咖啡是一直本着为顾客提供最优雅的休息环境、高品质的咖啡甜点，培养最有素养的服务人员来开设的高档次咖啡店。

5、咖啡之翼

加盟费用：10-20万

基本投资：100万元

项目优势：专注咖餐14年，致力于打造中国轻餐饮连锁模式的典范，从中餐晚餐的美食时光、下午茶晚茶的休闲社交时光，全线为城市精英提供生活服务。

6、塞纳左岸

加盟费用：16-40万

基本投资：50-100万

项目特点：塞纳左岸秉承"客户至上"的服务理念，以客户所需为使命，竭诚满足客户的需求。

7、研磨时光

投资额度：20-50万

承租面积：200平米

项目优势：研磨时光已开设多家直营店面，创造性地提出“咖啡天使”概念，充分建立与顾客之间的沟通与互动，与顾客的轻松交谈中传递咖啡文化。

同时，其半自助体验式消费与会员俱乐部活动让会员更觉轻松愉快。2013年，研磨时光咖啡馆率先推出“咖啡图书馆”概念，将咖啡与阅读结合，同时注重知性文化的传播。

8、白兔糖咖啡

投资金额：50-100万

店铺数量：直营店4家， 加盟店36家

项目优势：全天候盈利模式，用国际化时尚饮品组合、手工甜点、意式乡村美食、精酿啤酒、周边商品，五大产品线满足不同客群需求，充分保障并丰富了每个时段上客率，也为多元化选址创造了条件，开创了中国咖啡西餐3.0时代。

小编梳理了以上咖啡店品牌供您选择，但不得不提醒投资者的是：根据《中国餐饮报告（白皮书2017）》显示：2016年中国咖啡馆全年关店14807家，90%的关店现象出现在下半年。上海去年跌幅达到6%，北京下跌20%，成都下跌最多，达到28%。

这些数据表明，目前中国的咖啡市场相对薄弱，咖啡店已经属于相对饱和状态。想要加盟这一行业，还是谨慎选择，不要求大求名，找到适合自己投资偏好的，才是最好的选择。