欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

喂猫咖啡豆,就能自制“猫屎咖啡”?别因好奇害了猫咪

时间:2023-05-18 21:33:03 | 浏览:859

铲屎间隙,不少猫咪主人都曾想过这个问题:昂贵的猫屎咖啡原来就是裹着这玩意儿的咖啡豆?!让自家主子生产一点,岂不是可以发家致富走上人生巅峰?喂猫咪咖啡的铲屎官,请好好反省一下猫咪不吃咖啡豆!猫咪不吃咖啡豆!猫咪不吃咖啡豆!重要的事情要说三遍。

铲屎间隙,不少猫咪主人都曾想过这个问题:

昂贵的猫屎咖啡原来就是裹着这玩意儿的咖啡豆?!

让自家主子生产一点,岂不是可以发家致富走上人生巅峰?

喂猫咪咖啡的铲屎官,请好好反省一下

猫咪不吃咖啡豆!猫咪不吃咖啡豆!猫咪不吃咖啡豆!

重要的事情要说三遍。

2004年,《国际食品研究》(Food Research International)上发布的论文对几个不同品种的猫屎咖啡进行了比较。

文章使用了一个更加准确的词来表示“猫屎咖啡”——Civet coffee。Civet意为灵猫,是灵猫属哺乳动物的总称。Civet在国内还有一种译法:麝香猫

灵猫在全世界分布非常广泛,在东南亚和非洲地区均有出现。这就意味着,由麝香猫产出的咖啡豆(Civet coffee),产地并不单一。根据产地,咖啡豆被分为不同品种。

Kopi Luwak是印尼当地人对这类咖啡的称呼方式。在这里,能够吞吃咖啡果,并排除发酵后的咖啡豆的生物,是灵猫(Civet)在东南亚的一个特殊品种——椰子狸(the palm civet)。Luwak是印尼当地语言,翻译成英文,指的就是椰子狸这种小生物。

所以,我们最熟悉的印尼“猫屎咖啡”,是这种名叫椰子狸的小生物吞食咖啡果,在肠胃中发酵形成的。

这里还要提一嘴的是,很多人会把灵猫(Civet)和大灵猫(Viverra zibetha)搞混,其实,大灵猫是灵猫(Civet)在印度的分化品种,两者属于从属关系(大灵猫属于灵猫亚科)。比如国内某百科上,将灵猫、椰子狸、麝香猫和大灵猫的概念混为一谈,非常容易造成误解。

总结一下:知名度最高的印尼产“猫屎咖啡”(Kopi Luwak),实际上是椰子狸吞吃咖啡果排出的咖啡豆。广义上的“猫屎咖啡”(Civet coffee),则包括其他各地灵猫产出的咖啡豆。

可以说,猫屎咖啡和家养猫咪之间,真的半毛钱关系都没有。但这并不妨碍我们关心这类小动物的命运。

最惨的“猫”:椰子狸生存状况堪忧

野生椰子狸喜欢自由,是一种以昆虫、水果、坚果为食的独居动物。

根据英国BBC的采访报道,无人为干预环境下,印尼地区野生椰子狸一年能通过粪便产出的咖啡豆不过500公斤

也许是受到物以稀为贵的影响,猫屎咖啡的价格一路走高,不少印尼居民从中看到了商机。为了增加猫屎咖啡的产量,当地农户大量捕捉野生椰子狸进行笼养,让椰子狸在笼中不停吞入咖啡果,排出咖啡豆。

这一产业盛极一时,甚至还衍生出椰子狸农场观光旅游路线。这些繁荣经济的背后,有椰子狸的血和泪。

椰子狸们居住的笼子严重限制活动空间卫生条件也很差。笼子底部的金属丝容易导致足部擦伤。在椰子狸是否允许社交互动方面,几乎所有种植园被评为0分。

急于发展的农户们忽视了椰子狸的生存环境,只顾一味让他们吞吃咖啡果,排出咖啡豆。很多椰子狸因为长期笼养和营养缺失,消化系统严重紊乱,有的甚至无法回归野外生活。

要问哪种猫科动物是世上最惨,椰子狸必然是其中之一。

商人捧出的“网红咖啡”:椰子狸成牺牲品

1981年,《美国国家地理》刊登了一篇介绍猫屎咖啡的文章。最开始,咖啡主流文化对猫屎咖啡是拒绝的。绝大多数人认为通过动物肠道发酵产生咖啡豆不可理喻,甚至认为是对咖啡文化的“侮辱”。

但冲击性的文化同样意味着新奇和商机。嗅觉敏锐的商人们将少量猫屎咖啡豆带到欧洲。起初,人们只是被猫屎咖啡特殊的口感吸引,之后名声越传越大。物依稀为贵,经过一段时间的市场开拓,猫屎咖啡因其稀有性,逐渐成为了社会地位的隐形象征。在追求新奇怪的媒体渲染下,猫屎咖啡被炒作成“世界上最昂贵的咖啡”,不少名人都曾慕名品尝。

商人投钱,资本推动,媒体扩大新奇度……从这个意义上说,猫屎咖啡的“成名之路”,和如今的网红可以说一模一样。作为“初代网红”的猫屎咖啡,如今仍旧保持着天价,但椰子狸和其他产出咖啡豆的灵猫科小动物,成了这场狂欢中最大的牺牲品

关注到椰子狸生存境况的美国创业公司Afineur,正尝试通过科技手段培育微生物,模拟出咖啡豆在椰子狸肠胃中发酵的环境。

整个过程不再需要椰子狸参与,同样能生产出口味相当的“猫屎咖啡”,价格远比市场上售卖的猫屎咖啡便宜。如果喜爱猫屎咖啡的人同样能够接受这类咖啡的口味,也许椰子狸们的命运也会因此改写。



非常感谢您阅读到最后!如果文章对您有帮助或是启发,欢迎点赞分享或关注留言,您的肯定是我们努力的最大动力!(图片源自网络)

参考资料:

[1]霍晟, 杨君兴, 向左甫, et al. 中国灵猫科的支序系统学分析[J]. 动物学研究, 2003(6):413-420.

[2]Carder G, Proctor H, Schmidt-Burbach J, et al. The animal welfare implications of civet coffee tourism in Bali[J]. Animal Welfare, 2016, 25(2): 199-205.

[3]Marcone M F. Composition and properties of Indonesian palm civet coffee (Kopi Luwak) and Ethiopian civet coffee[J]. Food Research International, 2004, 37(9): 901-912.

[4]纽约有个创业公司,让猫屎咖啡和麝香猫无关:http://www.qdaily.com/articles/21151.html

相关资讯

猫屎咖啡 象屎咖啡 鸟屎咖啡 松鼠屎咖啡 还有多少屎味咖啡待开发

传说猫屎咖啡就是麝香猫吃完咖啡果实之后,因为消化系统并不能消化果核(咖啡豆会被表皮,果肉,以及果壳包裹,质地坚硬很难消化),会把咖啡豆拉出来,而经过麝香猫的消化道发酵并排泄出来的咖啡豆,经过烘焙出来咖啡豆会带有一种独特的香味。 要得到上等

喂猫咖啡豆,就能自制“猫屎咖啡”?别因好奇害了猫咪

铲屎间隙,不少猫咪主人都曾想过这个问题:昂贵的猫屎咖啡原来就是裹着这玩意儿的咖啡豆?!让自家主子生产一点,岂不是可以发家致富走上人生巅峰?喂猫咪咖啡的铲屎官,请好好反省一下猫咪不吃咖啡豆!猫咪不吃咖啡豆!猫咪不吃咖啡豆!重要的事情要说三遍。

关于“猫屎咖啡”的怪谈 猫屎咖啡真的是猫屎生产的吗?

图片里的那个小可爱在干啥?哈哈,原来它要生产“猫屎咖啡”了!它叫麝香猫,喜欢偷吃咖啡豆,并且吃下去后消化不了,于是咖啡豆便被它排泄到体外。这种排泄到体外的咖啡豆经过麝香猫肠道细菌发酵了的,人们用它制作成咖啡,别有一番风味,据说喝起来很爽。只

猫屎咖啡是怎么来的?猫屎咖啡真的是猫屎吗?

猫屎咖啡深受人们的喜爱,价格还很高,是世界上最贵的咖啡之一,那么猫屎咖啡最早是怎么来的呢?早期殖民者在印度尼西亚建立了咖啡果的种植园,虽然咖啡果收获颇丰,但是他们不想让当地的原住农民取用种植园里的咖啡豆,农民们没有办法,意外发现麝香猫的粪便

如何回答孩子「为什么有猫屎咖啡没有狗屎咖啡和兔屎咖啡」?

导读:对咖啡有一定了解的人都知道,世界上比较出名的咖啡就有好几种,诸如蓝山咖啡、猫屎咖啡等等,其中的产地和生产制作上的工艺都有着很大的差别,而出来的咖啡风味也会有所不同。而这其中,很多人都有些心理难以接受的无不就是“猫屎咖啡”了。乍一听这样

象屎咖啡贵还是猫屎咖啡贵 象屎咖啡怎么来的

大家都知道咖啡有很多的品种,象屎咖啡和猫屎咖啡都是比较名贵的咖啡品种。那象屎咖啡贵还是猫屎咖啡贵?象屎咖啡怎么来的?下面请看本文介绍。 象屎咖啡和猫屎咖啡的区别就是一个猫的粪便排出的,一个是大象的粪便排出的,那象屎咖啡贵还是猫屎咖啡贵呢?下

超全的咖啡豆选购指南,意式咖啡豆、手冲咖啡豆推荐攻略

这篇关于咖啡豆的推荐文章多肉君准备了足足一年的时间,本着不浪费的原则,我基本上是一次购入1包咖啡豆,喝完了再买新的,所以进度也确实是慢了点还请见谅。关于咖啡豆的选购和推荐文章并不多,我希望可以通过今天这篇文章,来帮助你建立起一个关于咖啡豆的

“猫屎咖啡”真的是屎吗?猫屎咖啡的制作过程是怎样的?

概述:很多人都听过猫屎咖啡这种咖啡,但这个并不只是名字而已,而是真正的猫屎咖啡,那么猫屎咖啡是怎么产生的呢?咖啡有很多种,也是现在年轻人喜爱喝的一种饮品,一般白领在上班的时候,早上会喝一杯咖啡提神,开启一天的工作,很多人都听过猫屎咖啡这种咖

探秘猫屎咖啡(一) | 真正的猫屎咖啡,被商业化掩盖的真相

点击关注 | 菁时光咖嗏俱乐部品鉴东方手冲咖啡在印尼苏门答腊群岛,生长着茂密的咖啡树,它们的白色花朵小而精致,不经意散发出诱人、浪漫的芳香。很长一段时间里,有一种头略尖、生性孤僻的野生麝香猫,经常在树上偷吃咖啡果。如果你漫步在原始森林,可以

利宝阁集团:与猫屎咖啡国际控股订立谅解备忘录,开设猫屎咖啡连锁店开展业务合作

利宝阁集团8月1日公告,于7月29日,公司与猫屎咖啡国际控股订立无法律约束力谅解备忘录,据此,双方建议就于中华人民共和国开设猫屎咖啡连锁店开展业务合作,合作方式及其他相关条款有待进一步磋商及签订正式合作协议。猫屎咖啡国际控股是一家在中国的运

辟谣,有猫屎咖啡并不代表猫咪能喝咖啡,咖啡因可是猫的“剧毒”

要我说现在养猫的铲屎官脑洞真的是越来越大了。有的铲屎官给猫咪们穿上奇装异服,天天拍照卖萌。有的铲屎官开始给猫咪做各种各样的新奇食物,想给它换换口味。也有的铲屎官看到了某本书上的知识,就急匆匆的拿自己的猫咪实验。我当然不能说这些脑洞都是错的,

孟非:猫的屎放在咖啡里还能喝。“猫屎咖啡”真是猫咪拉的臭臭?

下班闲来无事,找了最新一期的《非诚勿扰》放松放松我的“猫咪”大脑。有一位男嘉宾喜欢做蛋糕也开过咖啡厅,长得也帅一幅很招人喜欢的样子,这是人物背景。一位“铲屎官”女嘉宾询问男嘉宾是否喜欢猫。于是就有了如下对话:《非诚勿扰》节目截图《非诚勿扰》

猫咪帮主人鉴定咖啡,太专业了,一看就是正宗的猫屎咖啡

养了宠物之后,宠物们对主人的一切东西都充满了好奇,尤其是吃的、喝的东西,它们总想先尝尝,就算不尝,也会先闻闻。一网友家的猫咪见主人在喝咖啡,猫咪非常好奇,它也想要喝点,主人于是剩了一小点咖啡给猫咪。猫咪将脸伸过去,用鼻子闻了闻咖啡。几秒后,

台媒揭猫屎咖啡的黑暗悲歌:麝香猫沦为“咖啡豆生产机”

台媒称,无论你是不是个爱喝咖啡的人,势必都曾听说过“麝香猫咖啡”美味和极品的名声。它有着“世界最贵咖啡”的称号,更能让人在那独一无二的浓香中,体验到多层次的味蕾盛宴。这种咖啡的咖啡豆十分珍贵,也因此一杯通常要价不菲,最高可能达80美金(约合

猫屎咖啡的黑暗悲歌:麝香猫沦为“咖啡豆生产机”

台媒称,无论你是不是个爱喝咖啡的人,势必都曾听说过“麝香猫咖啡”美味和极品的名声。它有着“世界最贵咖啡”的称号,更能让人在那独一无二的浓香中,体验到多层次的味蕾盛宴。这种咖啡的咖啡豆十分珍贵,也因此一杯通常要价不菲,最高可能达80美金(约合

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈昭通新闻头条网黄龙旅游攻略钱塘江旅游攻略iphone资讯网曼谷旅游网天天基金行情网立讯精密A股眼镜品牌网远望谷股票行情网恒洁卫浴资讯网丽江旅游网名牌鞋子品牌网仰望汽车评测网今日临沂金鱼养殖论坛
雀巢咖啡品鉴网-速溶咖啡的创造者:雀巢咖啡雀巢咖啡的起源是为了帮助解决过剩的咖啡库存问题,迎来了83年历史。“雀巢咖啡”是世界上第一个速溶咖啡品牌,保有独特的咖啡香醇,拥有悠久的历史与传承。雀巢咖啡在全球180多个国家都有销售,它引领着咖啡饮料品类的潮流。
雀巢咖啡品鉴网 xuelele.cn ©2022-2028版权所有