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揭秘麝香猫咖啡背后真相,这样的猫屎咖啡你还愿意喝吗?

2023-05-19 00:45:10 640

摘要:就算是不爱喝咖啡的人想必也听过鼎鼎大名的"猫屎咖啡"吧!早在几年前就已经风靡全球的猫屎咖啡究竟有什么故事,为什么可以作为咖啡店的镇店之宝?猫屎咖啡号称是世界上最贵的咖啡,产于印尼,那么“咖啡?猫屎?怎么才能扯到一起啊!?”一、猫屎咖啡的制作...

就算是不爱喝咖啡的人想必也听过鼎鼎大名的"猫屎咖啡"吧!

早在几年前就已经风靡全球的猫屎咖啡究竟有什么故事,为什么可以作为咖啡店的镇店之宝?

猫屎咖啡号称是世界上最贵的咖啡,产于印尼,那么“咖啡?猫屎?怎么才能扯到一起啊!?”

一、猫屎咖啡的制作者

猫屎咖啡的制作者是麝香猫,所谓的“猫屎咖啡”是由一种麝香猫的动物排泄物制作而成,被人们称为是一道天然的产物。

二、猫屎咖啡的来历

猫屎咖啡,产于印尼,18 世纪初,荷兰人在印尼殖民地发现麝香猫爱吃咖啡果子,并且在拉大便的过程中能够把咖啡豆子原封不动的排出来,印尼人发现这些麝香猫咖啡豆不同于其他任何品种的咖啡豆子,于是猫屎咖啡开始成为一种新奇产品风靡全球。

三、猫屎咖啡如何生产

麝香猫最喜欢的食物是咖啡豆,通过咖啡豆子填饱肚子,之后咖啡豆经过胃消化作用产生激素、破坏蛋白质,产生的胺基酸能使咖啡豆原本的苦涩味降低,并且麝香猫吃进肚子的咖啡豆是无法被消化的,因而能够完整的排出体外,排出的粪便经过清洗后进行加工烘焙而制成价格昂贵的猫屎咖啡。

四、猫屎咖啡的特点

麝香猫能分泌出油状的“灵猫香”,因此产出的咖啡浓稠香醇,风味别有一番滋味, 但正宗的猫屎咖啡十分稀有,年产量仅500磅左右,由于其产量极低,加上“猫屎咖啡”曾经是印尼进贡荷兰王室的贡品,因而猫屎咖啡成为国际市场上当之无愧最贵的咖啡之一,每磅猫屎咖啡售价几百美元。

经麝香猫排泄出来的咖啡豆带有一股独特的香味,不过咖啡豆原本的苦涩味会被破坏,一些专业的咖啡爱好者认为这些咖啡在口感方面过于平淡,失去了原有的咖啡酸苦味道,除此之外,咖啡的冲泡方法严谨且繁琐,令人难以接受。

再者,猫屎咖啡的价格十分昂贵,对于普通的咖啡消费者压根喝不起,并且咖啡产量极其稀少,打着猫屎咖啡名号的咖啡店却越来越多,市面上很容易蒙混过关,据统计,每年全球供应的这种咖啡豆不超过400公斤,一斤麝香猫的粪便中只能提取出150克咖啡豆,在烘培过程中还会有20%的损失…在茫茫豆海中你确定能买到400公斤之一的猫屎咖啡?

看完以上介绍你了解麝香猫咖啡了吗?面对这样的猫屎咖啡你还愿意喝吗?

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