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想喝一杯低咖啡因咖啡?你知道有多难吗?

2023-05-19 01:15:29 37

摘要:这就是隐身江湖多时的尖身波旁。说到这种咖啡树,要回到两百年前。那时欧洲人急着把咖啡树迁出东非、也门一带,种到自己的殖民地,以摆脱受制于人的局面,从中获利。就是在这个背景下,法国人把也门的咖啡树偷运出来,移植到印度洋上的波旁岛培育成功。谁知道...

这就是隐身江湖多时的尖身波旁。

说到这种咖啡树,要回到两百年前。

那时欧洲人急着把咖啡树迁出东非、也门一带,种到自己的殖民地,以摆脱受制于人的局面,从中获利。

就是在这个背景下,法国人把也门的咖啡树偷运出来,移植到印度洋上的波旁岛培育成功。

谁知道,近百年后,这批咖啡树出现了变种,树变矮了、豆子比过去小了、豆子的形状也从圆形变成了尖身,而甜味增加、苦味减少。

爱这一口的法国作家巴尔扎克,发现了一个大秘密,说喝了这样的咖啡,不影响自己的睡眠。

经现代科学检测,尖身波旁的咖啡因含量,比一般阿拉比卡咖啡低了一半。

也因为这个咖啡因含量低,它就难伺候,产量也不高。

正因为它的产量不高,它被你们遗弃多年。

后来一位一根筋寻找低咖啡因树的日本人,几次三番,把它从海岛的荒树林里识别了出来,结果呢,你们趋之若鹜。

怎一个作字了得啊!

要知道,你们为了找低咖啡因咖啡树,在现代还惹起过国际纠纷。

不纠纷不行啊。

低咖啡因咖啡的盘子,价值全球80亿美金,而现在绝大多数低咖啡因咖啡,是通过去除咖啡豆里的咖啡因而生产出来的,如果发现了天然低咖啡因咖啡树种,那前景真是不可想象。

话说2004年,巴西的植物学家保罗·马札费拉宣布,他的小组从3000株埃塞俄比亚咖啡树中,找到了天然野生低咖啡因咖啡树种。

消息一出,惹得埃塞俄比亚大怒,说你们偷了我们的树种,坚决要讨回公道。

而马札费拉很委屈,本人并没有去你们国家去偷,你们忘了吗?当年你国政府与联合国发起,将埃塞俄比亚的无数野生咖啡树种子,分赠几个咖啡种植国家,以免因滥砍滥伐而导致各种野生咖啡树绝迹,我们就是用的这些种子进行的研究。

后来,埃塞俄比亚和巴西决定联手,开发这些低咖啡因咖啡树。

不过呢,到现在为止,似乎还未捷报频传,因为困难比预期的大得多。

你想啊,如果体内没了"自带杀虫剂"咖啡因,我们怎么能好好成长呢?

据说在巴西某轮试验中,我们自创另一种"杀虫剂"保护自己,结果就是我们添了更奇特的口味。

当然,还有人试图运用转基因技术,"创造"低咖啡因咖啡树:夏威夷有试验貌似成功,可是树一长在土壤里,要不然就拒绝异花授粉、结不了果,要不然就咖啡因含量上升,夏威夷方面目前暂停此类研究,而日本似乎还在继续:

按照我的"豆"想,既然这么难,干嘛不能葛优瘫,放下这个念头不好吗?

也许,这就是你们和我们的区别,不可为而为之,在不可能的地方创造出可能,豆子我,不知是该佩服还是该嘲讽。

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