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北京胡同,独家瑰夏咖啡“慢闪店”,全球顶级咖啡豆,只开2个月

2023-05-19 02:26:32 1004

摘要:你听说过“快闪店”,有听说过“慢闪店”吗?偶然发现交道口的胡同里有一家只卖瑰夏的咖啡馆“zhe 儿只有瑰夏”,万万没想到,这是只开2个月的精品慢闪店。咖啡馆在迷雾酒吧,这里白天,酒吧是不营业的,因为与鼓楼大街的静水咖啡,重识咖啡合作了这个瑰...

你听说过“快闪店”,有听说过“慢闪店”吗?

偶然发现交道口的胡同里有一家只卖瑰夏的咖啡馆“zhe 儿只有瑰夏”,万万没想到,这是只开2个月的精品慢闪店。

咖啡馆在迷雾酒吧,这里白天,酒吧是不营业的,因为与鼓楼大街的静水咖啡,重识咖啡合作了这个瑰夏慢闪店,因此这俩月白天会以咖啡馆的身份接待客人。

环境

这家胡同里的迷雾酒吧,选址在一个独立的小院里,走进狭窄的大门,别有洞天。

改造出了前后两进的空间,第一进是宽大的阳光房,主体建筑仍然采用中国传统木梁架构,稳重的实木桌椅,宽敞的空间,从玻璃窗溜进来的秋日阳光,让走进这里的人情不自禁“啊”了一声,真的是舒服。

墙面是北京胡同常见的灰色砖块垒起来的,几幅标了作家名字的现代画是唯一的装饰。空间的角落装点了高高低低的绿植,也是让人舒适的元素。

后院的屋檐下垂着几株还没变红的爬山虎,房檐上一溜滴水瓦,还有精细的花纹,细节之处,可见这里在设计建造上花费了多少心思。

zhe 儿只有瑰夏

这家慢闪店只开到10月30日,主理人构思了一个全世界瑰夏地图,起名“绕着赤道喝瑰夏”。在2个月的时间内,推出4个豆单,把收集来的二十多种瑰夏豆子一一呈现。

十一期间推出的是来自宝岛台湾的阿里山瑰夏,据说5天就全部卖空。

因此来这里喝咖啡,颇有点像拆盲盒,你不确定你遇到的会是哪几只豆子,也许你喝到的就是某一款的最后一杯。

让人佩服主理人的用心,还有一点就是饮用水里放了一片芭乐而不是常规的柠檬,用来矫正口味,避免与瑰夏风味产生冲突。

[翡翠蓝标]

来自巴拿马的翡翠庄园,水洗处理,难得的是深烘的豆子。

[天堂庄园]

来自墨西哥,黄蜜处理,浅烘。

虽然只开2个月,在餐具用具上也很用心了,藤编的小篮子与传统白瓷盖碗,让一个来自西洋的咖啡格外有中国调调。

咖啡师的技术非常好,不同豆子的风味完美展现。多出的一口,特意单独盛出来放了冰块,一冷一热,全面地认识一只豆子。

[瑰夏提拉米苏]

全店唯一一款甜品,非常推荐。用到了“瑰夏”咖啡,、马斯卡布尼慕斯、佛手柑、黑巧,手指蛋糕和黑巧克力土。吃到下面甜度比较高,很好地中和了咖啡的纯苦。

【zhe 儿只有瑰夏&重识咖啡&迷雾】

地址:交道口大兴胡同69号

营业时间:11:00-17:30慢闪店只到10月底

人均消费:100元

以上均为个人体验,与商家无利益相关,可以放心食用。

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