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1⃣️ 咖啡店热门咖啡豆你都知道哪些呢?

2023-05-19 06:13:31 123

摘要:全球的咖啡种类千千万,要人选择真是困难至极。不同产地、品种、处理法的咖啡豆所具有的风味和口感都有着一定的差异性,对于不同的人群对于口味差异,唯有通过询问咖啡师对于风味口感的要求,才能够给予推荐。但不同地区的咖啡豆风味相对都比较鲜明,今天我今...

全球的咖啡种类千千万,要人选择真是困难至极。不同产地、品种、处理法的咖啡豆所具有的风味和口感都有着一定的差异性,对于不同的人群对于口味差异,唯有通过询问咖啡师对于风味口感的要求,才能够给予推荐。但不同地区的咖啡豆风味相对都比较鲜明,今天我今天就来给大家介绍两种风味明显且较热门的咖啡豆,方便大家在咖啡店选出自己心仪的那一款。

1、瑰夏( Geisha/Gesha):因恰巧与日文中艺妓 ( geisha)同音,故又名艺妓。瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的,然后送到肯尼亚的咖啡研究所。瑰夏对种植环境极其“挑剔”,要求高海拔、有云雾遮阴、土壤肥沃,同时有足够的积温。因此每年瑰夏的产量极低,导致瑰夏花香风味独特且稀而贵,市场价颇高。

瑰夏自1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的 瑰夏山(Geisha Mountain, 输出肯尼亚,浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加,60年代辗转移植到巴拿马,之后又熬过近半个世纪,才一鸣惊人,一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖,从此瑰夏扬名天下。

风味:种植在高海拔的瑰夏咖啡豆,无论是哪一种处理法,总会表现出迷人的花香、明亮的柑橘酸质以及乌龙/铁观音茶感。

2、牙买加蓝山咖啡:蓝山咖啡是世界上价格第二高的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛东部,因该山在加勒比海的环绕下,每当天气晴朗的日子,太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。

蓝山最高峰海拔2256米,平均降水为1980毫米,气温在27度左右。这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡。而其中出产于910-1700m的是蓝山咖啡;产于海拔470-910的称为高山咖啡;460m以下的是优选咖啡。

风味:蓝山咖啡不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。

最后☕️

【毕生所求,咖啡自由】

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