欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

不避内卷,“雀巢系”蓝瓶咖啡将在上海开设10家门店

时间:2023-05-19 18:08:36 | 浏览:19

撰文:秀珍编辑:齐成一直以来,被誉为咖啡界的“APPLE”的蓝瓶咖啡在国内的一举一动颇受业内关注。近日,蓝瓶咖啡首家门店选址敲定落地上海JIC静安国际中心。目前店铺正在装修,消息称预计明年春节后开业。据赢商网报道,已有知情人士透露,Blue

撰文:秀珍

编辑:齐成

一直以来,被誉为咖啡界的“APPLE”的蓝瓶咖啡在国内的一举一动颇受业内关注。近日,蓝瓶咖啡首家门店选址敲定落地上海JIC静安国际中心。目前店铺正在装修,消息称预计明年春节后开业。

据赢商网报道,已有知情人士透露,Blue Bottle将在上海布局10家门店,“候选”地点包括静安国际中心,以及太古里、武康路、淮海路、国金、上生新所、虹桥机场、世博会遗址、来福士北外滩、交通大学区域。

目前确定的首店将开在上海JIC静安国际中心的一座二层红砖的小洋房中,这栋小洋楼曾是裕通面粉厂宿舍。此前前滩太古里、静安嘉里中心也都是备选之一,据知情人士透露,二店、三店也可能会选择这两个地方开业。

一、已筹备一年多

蓝瓶咖啡进入中国的消息,早在去年11月就传出了。当时,有消息称,在领英页面,可以看到英文名为Grace Hu的人士从去年11月开始出任蓝瓶咖啡大中华区总经理。根据工作经历显示,她曾麦肯锡工作,2012年进入星巴克中国,工作近6年,负责门店开发、企业项目发展等。2020年2月再次回到麦肯锡,短暂的10个月后,当年11月就加入了蓝瓶咖啡。

之后关于蓝瓶咖啡开店选址的消息就不绝于耳。但是在开店之前,蓝瓶咖啡的工厂项目先动工了。驼鹿新消费从全国建筑市场监管公共服务平台查询发现,蓝瓶咖啡环普静安国际科创园工厂装修项目已于今年8月18日获得立项批复。8月13日,蓝瓶咖啡(中国)有限公司成立,注册资本为1200万美元,法定代表人为胡骏。

11月5日,分公司蓝瓶咖啡(中国)有限公司上海长安路店正式注册登记成立,也就是此次的首店所在地,上海JIC静安国际中心。

这个仅靠一个简单的蓝色瓶子为logo,甚至连Coffee字样都没有咖啡店,为何能够引起如此巨大的关注呢?蓝瓶咖啡算是精品咖啡的鼻祖,凭借独特的风格有不少拥趸。

蓝瓶咖啡创立于2005年的美国旧金山,创始人费里曼是一位热爱自由的音乐家,他反对市场上过渡烘焙的咖啡豆,他想让咖啡狂热爱好者喝一杯新鲜的咖啡。为此,蓝瓶咖啡始终坚持只用烘焙出炉不超过48小时的咖啡豆。2017年,雀巢以约5亿美元,收购Blue Bottle 68%的股权,成为实质控制人。

截至目前,蓝瓶咖啡官网显示,在全球有100多家门店,其中美国70家,日本21家,韩国8家,中国香港也有2家门店。

二、选址偏爱非商业化环境

此次选址虽说在静安国际中心,但是咖啡馆所在的C片区据网友透露自招商以来到现在都没多少商家入住,是一个“荒凉”之地,从蓝瓶咖啡长期以来与众不同的选址上来讲,倒是挺适合它远离闹市的调性。蓝瓶咖啡在选址上一直就钟爱一些具有历史文化积淀的老仓库、老剧院、旧宅邸、破工厂、艺术博物馆等,这种特质也让蓝瓶咖啡成为社交媒体上的打卡热门。

不过,驼鹿新消费发现,该地离上海火车站较近,鱼龙混杂,与蓝瓶咖啡的精品咖啡形象有明显的落差。且该地区周末很冷清,客流量并不多,有网友提出,希望蓝瓶咖啡的出现自带流量能“救救”附近。

据Hunt007招聘网站显示蓝瓶咖啡(中国)有限公司目前在招岗位13个,工作地点都在静安区。其中包括咖啡师、咖啡烘焙师等,还有财务岗、质检岗、人事岗位等职能部门招聘,最近一条招聘信息为12月5日发布的电商专员,主要工作内容为:负责日常运营的产品图片、文案等工作对接,配合营销活动,负责产品主图,短视频、详情页,活动页,文案更替和优化等。

据领英职位招聘显示在招岗位3个,分别为法律顾问、人事经理等管理岗,发布时间大约为一月前发布。

三、进入咖啡商战漩涡

有数据显示,上海咖啡馆的数量已近7000家,是全球咖啡馆最多的城市,且每天都有新店开业,上海的咖啡店被称为餐饮界的“卷王”,竞争激励程度可想而知。

蓝瓶咖啡还没开业,就有人担心起同在JIC静安国际中心的M Stand咖啡。M Stand咖啡同样以精品咖啡定位,2021年完成量2轮共计6亿美金的融资,据M Stand咖啡官方公众号显示目前全国门店近100家,且一半以上都在上海,也是备受关注与种草的网红咖啡店。而蓝瓶咖啡被咖啡界誉为咖啡中的“APPLE”,首店的出现,想来势必会分走同区位的咖啡客流量。

近年来,不断涌入的外资咖啡中,蓝瓶咖啡算晚的。星巴克早已站稳脚跟,是上海乃至全国咖啡界的龙头老大,星巴克在中国门店数近5500家,在上海一个路口三个星巴克咖啡店也不少见。

Peet’s coffee同样来自美国,在上海主要进驻商场,主力消费者都为职场经营与高阶人群,目前在上海也有近60多家门店。

来自日本的咖啡品牌%ARABICA目前在上海也开出10多家门店。

加拿大的连锁咖啡品牌Tim Hortons已进入中国近3年,今年10月底,Tim Hortons中国宣布目前门店已超300家,是外资咖啡品牌进驻中国门店数除星巴克以外最多的。Tims中国首席执行官卢永臣明确表示,预计到今年年底在华门店将达到400家。

不过,Tim Hortons最近也不太好过,从11月披露的相关数据来看,截至2020年12月31日,Tim Hortons中国去年总营收约2.12亿元人民币,净亏损约1.43亿元人民币。随着开店数量不断增加,上市筹资也是必经之路。

今年8月份,Tim Hortons突然宣布,运营其中国业务的公司同意通过与空白支票公司Silver Crest Acquisition Corp 合并,之后在纳斯达克上市。宣布将在美国上市的消息后,Tim Hortons表示,上市能为未来开店融资,也将为可能的投资带来资金。

从Tim Hortons官方下单小程序上看,静安区只有3家门店,虽然门店较少,不过也有一家静安国际中心店,想必连锁咖啡品牌中除了上述的M stand, Tim Hortons静安国际中心店也要面临更激烈的竞争了。

从2020年开始的这一轮咖啡新消费浪潮,在2021年上半年达到了顶峰,据驼鹿新消费统计,截至2021年10月底,就有大约50亿元投资进入咖啡赛道,不过大多都在上半年,下半年咖啡融资消息似乎冷了下来。

对此元禾资本合伙人米菲认为,还是非常看好咖啡行业连锁化的投资机会。“全国的咖啡店数量其实已经超过11万家了,但连锁化率还不超过15%,所以整个市场的上升空间非常大,尤其是在一些下沉市场。放眼整个中国咖啡市场发展上来看,咖啡品牌的连锁化,其实与美国日本相比还是偏低的,未来头部品牌的连锁化,大规模的拓店,咖啡品质由供应链标准化的提升带来的进一步稳定,都会带来新的投资机会。”

相关资讯

不避内卷,“雀巢系”蓝瓶咖啡将在上海开设10家门店

撰文:秀珍编辑:齐成一直以来,被誉为咖啡界的“APPLE”的蓝瓶咖啡在国内的一举一动颇受业内关注。近日,蓝瓶咖啡首家门店选址敲定落地上海JIC静安国际中心。目前店铺正在装修,消息称预计明年春节后开业。据赢商网报道,已有知情人士透露,Blue

雀巢助力打造中国咖啡版图 雀巢咖啡感CAFÉ新品再现云南咖啡独特之美

12月15日,由雀巢与Torch炬点咖啡实验室共同精打细磨的“云南咖啡风味地图”项目终结硕果。另外,雀巢旗下专属中国本土的高端咖啡品牌——感CAFÉ正式推出云南咖啡风味盒,新品以9支各具风味的精品咖啡,呈现彩云之南精品咖啡的独特之美。感CA

“迪奥与艺术”展览二度落户上海西岸,百达翡丽开设上海源邸开幕10周年展|是日美好事物

记者 | 罗以文编辑 | 楼婍沁第二届“迪奥与艺术”展览将在上海西岸艺术中心举行继2021年于深圳和上海的成功举办后,《迪奥与艺术》(ART’N DIOR)展览再次来到上海,将于2022年11月10日登陆西岸艺术中心。本次《迪奥与艺术》展览

利宝阁集团:与猫屎咖啡国际控股订立谅解备忘录,开设猫屎咖啡连锁店开展业务合作

利宝阁集团8月1日公告,于7月29日,公司与猫屎咖啡国际控股订立无法律约束力谅解备忘录,据此,双方建议就于中华人民共和国开设猫屎咖啡连锁店开展业务合作,合作方式及其他相关条款有待进一步磋商及签订正式合作协议。猫屎咖啡国际控股是一家在中国的运

雀巢发布雀巢咖啡2030计划

新京报讯 雀巢日前在其官网发布了使咖啡种植更加可持续的延展计划——雀巢咖啡2030计划。该计划将以现有的雀巢咖啡计划为基础,配合品牌在可持续发展方面不断拓展的努力。雀巢再生农业融资将为其提供支持,以实现集团加快向再生食物体系过渡的承诺,以及

雀巢以71.5亿美元收购星巴克零售咖啡业务,雀巢:啥受欢迎收啥!

如果身边的朋友说“请你喝星巴克咖啡”,他(她)可能会带你去附近的星巴克门店,也有可能只是拿出一条星巴克速溶包,让你自己去冲泡。今后,这种非门店的星巴克咖啡,都将归属到雀巢旗帜。凤凰网截图今天有消息传出:美国时间8月28日,雀巢和星巴克正式宣

可口可乐卖咖啡,雀巢却要卖茶叶肥料?有想法的雀巢近来还好吗

132年之后,可口可乐终于下定决心要做糖水以外的生意了。8月31日,可口可乐宣布,以39亿英镑(约合347亿元人民币),从韦博得集团(Whitbread PLC)收购COSTA。可口可乐做咖啡,那么做咖啡的老品牌雀巢是不是也要整出些新花样?

雀巢咖啡创新冻干水果咖啡,盒马布局自营咖啡… | 一周热闻

“Foodaily每周准时摘取食品行业最重要的、最有价值的新品信息和新闻资讯,一切可能改变这个行业的公司都在其列。”新产品1、雀巢咖啡推首款冻干水果咖啡系列,一口尽享果味与醇香2、领跑高端酸奶品牌,特仑苏小瓶装风味酸奶全新上市3、伊利植选上

雀巢冷萃咖啡反季节C位出道!冷萃咖啡的咖啡因会比较低吗?

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房冷萃咖啡,之前一直处于“圈内热,圈外冷”的小众市场,鲜少进入大众的视野。在消费多元化的今天,随着消费者品质化需求的提升,慢工出细活的冷萃咖啡正以飞快地速度成长,如今已经变成了一种具有大众市场吸引力的

猫屎咖啡 象屎咖啡 鸟屎咖啡 松鼠屎咖啡 还有多少屎味咖啡待开发

传说猫屎咖啡就是麝香猫吃完咖啡果实之后,因为消化系统并不能消化果核(咖啡豆会被表皮,果肉,以及果壳包裹,质地坚硬很难消化),会把咖啡豆拉出来,而经过麝香猫的消化道发酵并排泄出来的咖啡豆,经过烘焙出来咖啡豆会带有一种独特的香味。 要得到上等

(上海战疫录)上海人的咖啡快乐回来了 星巴克上海近600家门店复市

星巴克中国首席执行官蔡德粦(左)开启上海烘焙工坊的大门。 邢巴(通讯员) 摄星巴克中国首席执行官蔡德粦(左)开启上海烘焙工坊的大门。 邢巴(通讯员) 摄(上海战疫录)上海人的咖啡快乐回来了 星巴克上海近600家门店复市中新网上海6月3日电

“碳”路可持续丨雀巢方军涛:八大行动助力雀巢实现净零排放

2022年6月,雀巢推出了大中华大区首款碳中和产品——卓淳能恩3有机奶粉。这款产品的上市,获得了瑞士农业部给予的大力支持,其碳中和理念也获得了中国乳制品工业协会的高度认可。打造零碳产品、推动旗下各类饮品品牌向碳中和品牌转型,是雀巢迈向净零排

12款即饮咖啡测评:雀巢咖啡表现一般,星巴克综合垫底

​速溶咖啡方便快捷,作为它的“升级版”——即饮咖啡,也开始崭露头角。没错,贴心的消道长对比测试了12款即饮咖啡。测试品牌测试指标营养指标:咖啡因、可溶性固形物安全指标:丙烯酰胺测试结果1、伯朗咖啡、乔雅咖啡因含量较高,提神效果较为明显。2、