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文：何丹琳

全球最大食品饮料公司雀巢做了一次新尝试：在雀巢咖啡旗下，专门为中国市场创设一个全新高端咖啡品牌。

小食代留意到，近日，雀巢咖啡旗下品牌——“感CAFE”宣布涉足实体产品系列，推出了三款采用云南咖啡豆制作的挂耳咖啡新品。同时，该品牌全球唯一线上概念店“感CAFE旗舰店”正式登陆天猫平台，产品目前仅在该线上平台销售。

雀巢咖啡旗下全新品牌“感CAFE”

值得注意的是，这是雀巢首次专门为中国市场打造一个咖啡新品牌。

“‘感CAFE’是雀巢为中国市场量身定制的高端咖啡品牌，是雀巢咖啡这一国际品牌的中国味道。此举在雀巢集团里尚属首次。”罗士徳雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士徳在一份通报中说。

他表示，中国作为雀巢在全球的第二大市场，咖啡消费的潜力巨大。雀巢咖啡聆听中国消费者的期待和需求，不断改变和创新，以提供“更具独特风味的咖啡体验”。

罗士徳雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士徳

这也意味着，这一全球最大咖啡品牌在中国市场的本土化，已经从生产和产品创新层面，提升至了本土化品牌创新层面。

从快闪店到实体产品

也许有部分看官会觉得这一咖啡新品牌“似曾相识”——过去三年里，“感CAFE”每年都曾以快闪店的形式出现过，但此前该品牌底下从未推出过实体产品。

小食代介绍过，2017年，感咖啡在北京三里屯开出了“五感”咖啡馆，2018年在安徽黄山打造了“自然感”竹林咖啡馆，2019年在北京胡同带来了“京门有感”快闪店。这一雀巢咖啡旗下品牌此前都以“感”为纽带，以快闪店的形式和消费者沟通。

从快闪店到实体商品，这一咖啡品牌的“诞生”过程颇有些非常规。

“经过三年的积淀，我们感受到了中国消费者对咖啡的热情和探索精神。尤其国内的咖啡爱好者，他们对咖啡豆的产地、带来的风味的不同，都非常敏感和好奇。所以，我们今年的感CAFE选择回归咖啡本身，首先为消费者带来云南风味的产品。”雀巢咖啡有关负责人今天告诉小食代。

上述负责人表示，感CAFE是雀巢咖啡底下的品牌，这一全新咖啡品牌的概念是由中国团队原创的，品牌理念是“用更创新的个性化体验，为消费者提供更富灵感的生活方式”。

今天，在被问到未来是否会扩展至其他国家市场时，雀巢咖啡有关负责人向小食代表示，目前，“感CAFE”的产品是针对中国消费者的需求量身打造的，该品牌的扩展计划“也在考虑中”。

“中国味”的咖啡新品牌

这一“中国味”新品牌推出的首波产品，是3款采用本土咖啡豆制作的研磨挂耳咖啡。

雀巢咖啡在一份通报中介绍道，此次“感CAFE”推出了3款限量款精品咖啡产品，咖啡豆均来自中国云南。“此次推出的这三款新品展示了中国云南咖啡的曼妙香气，我们希望让更多消费者感受到中国咖啡的独特魅力，进一步提升云南咖啡的形象。”雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁何文龙说。

有意思的是，这三款咖啡均以所采用的咖啡豆产地的纬度来命名：带有花香和水果风味的云南22°50′，带有明亮酸感与坚果、巧克力风味的云南22°83′，以及采用甜酒处理法发酵出黄酒和热带水果风味的云南24°97′。

“我们期望让消费者感受到不一样的云南地域风味和处理方法/烘焙方式带来的不同风味变化。”雀巢咖啡方面表示。

在被问到为何选择挂耳咖啡这一产品类型时，雀巢咖啡有关负责人今天向小食代解释称，研磨咖啡被认为是咖啡品类当下增长的风口之一，特别是随着消费者对咖啡的认知和需求升级，高品质的挂耳咖啡日益受到欢迎。

“对于忙碌的消费者来说，挂耳咖啡冲泡也很简易，撕开挂耳包，挂至杯沿，以热水分段注入即可，2分半钟就能喝到一杯新鲜的研磨咖啡。”他说。

未来，“感CAFE”还计划推出更多类型的咖啡产品。

据透露，今年7月，这一新品牌还将推出同样来自云南地区的高端精品速溶咖啡新品。“依托雀巢的咖啡产品研发技术，加入对中国消费者的洞察，我们会随时保持产品的创新，不拘泥于产品的形式。”雀巢咖啡有关负责人告诉小食代，从挂耳咖啡，到即将推出的高端速溶产品，感CAFE“一切皆有可能”。

画风不一样的雀巢咖啡

除了展现“中国味道”，这一雀巢咖啡品牌的新鲜之处在于，它更多地向一个生活方式品牌靠拢了。

例如，在包装上，可能许多消费者第一眼看到感CAFE纯黑白的极简风设计，都猜不到这是以往他们很熟悉的雀巢咖啡的产品。与此同时，除了咖啡之外，感CAFE天猫旗舰店中还上线了多款精致的咖啡周边产品，包括专业咖啡器具手冲壶和咖啡杯等，以及环保材质双肩包、电脑包等。

“咖啡并不是简单的提神醒脑的饮品，更代表着一种文化。雀巢咖啡感CAFE也希望给消费者带来一种新的享受咖啡的感受和生活方式。”何文龙说。

可以看到，以速溶咖啡为主的雀巢咖啡正在不断扩展和创新旗下产品阵营。包括此前在去年年底，雀巢咖啡在金牌系列旗下推出两款研磨滤挂式咖啡新品“手冲大师”，这是咖啡巨头雀巢第一次在中国推出挂耳咖啡。

目前，雀巢中国一共经营着三大咖啡品牌，除了雀巢咖啡，还有浓遇咖啡（Nespresso）和星巴克。小食代介绍过，自2018年8月雀巢和星巴克两家公司正式联手并建立全球咖啡联盟以来，双方也陆续推出了星巴克品牌的全豆咖啡、烘焙研磨咖啡、咖啡胶囊和速溶咖啡等系列产品。

近年来，咖啡一直是雀巢中国业务增长的引擎。

“虽然不能透露具体的销售数据，但可以说的是，咖啡业务在中国市场增长强劲，尤其在第一季度，随着越来越多的消费者，开始在家中/办公室享用咖啡，雀巢旗下各咖啡产品系列的销售有很好的增长。”雀巢咖啡有关负责人今天告诉小食代。

“未来，我们将充分利用在中国经营咖啡业务30余年累积的经验，加上在咖啡领域的专业知识与技术实力、高度发达的分销渠道以及快速的市场应变能力，为消费者带来更多创新产品。”雀巢咖啡表示。