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从咖啡到咖啡机。

回忆起人生中的第一杯咖啡，很多人想必既不是来自闲适优雅的咖啡厅也不是来自亲手操作的一台咖啡机，而是一杯热水冲泡出来的香浓，打开了享受咖啡世界的大门。

速溶咖啡曾经在很长时间里都代表着国人对咖啡味道的认知，这就是由雀巢这一品牌所带来的。曾经雀巢咖啡的电视广告词“味道好极了”在国内家喻户晓，深入民心，也渐渐让人们认可了“咖啡=雀巢咖啡”，雀巢也成功将咖啡这一外来饮品融入进了中国人的日常生活中。

世界上第一杯速溶咖啡

现今我们常喝的速溶咖啡，也许你认为它的历史并不算久，但是实际上它的诞生可以追溯到二战时期。制造速溶咖啡的契机来自于大量巴西咖啡豆无法售罄的积压，彼时无计可施的巴西政府于是就向当时的食品制造公司雀巢求助，希望能得出保存这些咖啡豆的办法。

最终研究团队制定的解决思路是希望将咖啡豆变为可以长久保存的咖啡。怎么将咖啡豆直接变成咖啡呢？经过长时间的研究他们得到发现，将牛奶与糖加入咖啡中，然后再运用技术手段将其转制为粉状，将液体转为固体，或许是让咖啡得以延长保存时间的方法。

最终在三十年代末，一种利用充分碳水化合物的特殊工艺生产出的可溶性粉状颗粒被制作出来，这便是当时的雀巢速溶咖啡，“雀巢咖啡”的品牌也由此创立。

推出后便风靡欧美国家的雀巢咖啡，后来在八十年代叩响了国内市场大门，并向以饮茶为传统的国人用“西方人的茶”来介绍咖啡，此后，喝雀巢咖啡在国人中间几乎成为了一种时髦。

创意咖啡机的风靡

但如果你仅仅是将雀巢看作是一个只会做速溶咖啡的品牌，那就大错特错了。时至今日，雀巢咖啡已拥有1+2系列咖啡、馆藏系列咖啡、醇品咖啡等速溶咖啡和胶囊咖啡机等多种咖啡产品，可以说得上是一个大型咖啡王国。

而在咖啡机上，雀巢的胶囊咖啡机则是在了解咖啡世界时不可不知的有趣产品。

向一位不太喝咖啡的人提到胶囊咖啡机，他多半是不太明白其为何物的。但对平日里喝咖啡，甚至有意向购入一台咖啡机的人来说，胶囊咖啡机就很有可能是他当下的最佳选择。

雀巢咖啡推出的Dolce Gusto这一胶囊咖啡机品牌，在进入国内市场后，就迅速成为了最火热的胶囊咖啡系统之一。

这是一种比起传统半自动咖啡机来说，把咖啡机使用门槛降到非常低的杰作。将萃取咖啡的磨粉、压粉、冲泡的过程全部压缩在一个咖啡胶囊里，再将胶囊放入胶囊仓中，关闭后基本上只需一键操作，片刻就可得到一杯香浓咖啡。

Dolce Gusto咖啡机均采用瑞士制造技术，功能强大却使用简单，工作时产生的15bar高压堪比专业咖啡馆，独创的8段式控水技术能够精准控制冲泡咖啡的浓度，保证制作的每一杯咖啡都不会失手。

Dolce Gusto的外观设计是在同类产品中可以说是非常创意丰富的，这也与它主打年轻路线相吻合。

推出的咖啡机系列分别有具有艺术感设计的Circolo，创意流线机身的Melody、萌趣可爱的Genio、迷你轻巧的Mini Me ，以及新推出的更加富有未来感的Eclipse。

其中最为大家熟悉欢迎的要数Genio系列，它的外形设计如同一只企鹅，圆润可爱，体积娇小，而“Genio”这一词本身也就是企鹅的意思。

操作它的方法更是十分简单，往背后的透明水箱中灌入适量纯净水，接通电源后，其Thermoblock瞬间加热技术让人无须等待预热。

打开“企鹅”的嘴部塞入咖啡胶囊，合上后选择好水量条，最后拨动头顶的选择杆，一杯咖啡就会伴着热气与浓香流入下方的杯中。

整个咖啡制作过程不超过两分钟，且没有一个需要担心的环节，安全迅速，使用过一次便会喜欢上这种畅快又尽在掌握的体验。

如果是刚入门，Mini Me 系列显然在新手中更受欢迎，有着与Genio相似却更为小巧的外形，红白的配色更为俏皮，很适合年轻人使用，放在哪里都令人注目。

可以明白它为什么在当下的上班族中如此火爆，抛去多个繁琐步骤，将每天制作一杯手冲咖啡的奢侈浓缩在短短的一分多钟里，也能得出一杯口感优质味道醇正的咖啡，没有理由不心动。

优秀稳定的品质

但不要因为操作简单便觉得它不过是变相的速溶咖啡，胶囊咖啡是将本就精致加工好的咖啡粉密封进铝制胶囊里，进入咖啡机胶囊仓后，尖锐的注水器会刺穿胶囊外壳，瞬间注水加压萃取出咖啡。

用胶囊咖啡机制作出的一杯美式浓黑，可以看到表面有一层厚厚的油脂沫，懂咖啡的都知道这是由上乘的咖啡豆品质和研磨技术所带来的。

因为Dolce Gusto的咖啡胶囊原料都是来自越南、哥伦比亚、巴西等全世界的优质咖啡产地，由此也提供了各色丰富的咖啡胶囊。

甚至在我国云南也有雀巢的咖啡基地，雀巢在八十年代就在云南思茅成立了咖啡种植服务，还由此推出过云南限量版意式浓缩咖啡。

不过Dolce Gusto最大的特点在于它的花式咖啡胶囊，也就是说用它的咖啡机和胶囊可以完成卡布奇诺、拿铁、摩卡等多种你在咖啡店才能喝到的咖啡，甚至于它还有港式奶茶胶囊供你选择。

花式咖啡基本都是多了一粒优质的牛奶胶囊，放入胶囊仓后Dolce Gusto独特的自动打发奶泡的系统可以轻松得到一杯带着奶泡的牛奶，接着替换进咖啡胶囊，按照同样的方式操作一遍，就可以看到咖啡与牛奶交融的美妙时刻。

这就是胶囊咖啡的优势所在，让复杂的咖啡制作简化到人人可以上手，且稳定的生产线避免了一切影响咖啡口感的人工因素，只要不是挑剔的咖啡大师，出来的咖啡即使无法达到大师级，也是不会逊色于咖啡店里几十元一杯的普通咖啡。

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